Truffes au chocolat sans beurre

Cette recette est tout aussi surprenante qu’excellente !

Si vous aimez jouer, proposez à vos invités de déguster ces truffes, à l’aveugle, pendant vos repas de fête, pour leur faire deviner les 3 ingrédients principaux qui les composent.

Un bon moment de partage et de gourmandise en perspective !

Ingrédients

  • 165g de haricots blancs cuits
  • 2,5 cuillères à soupe de cacao amer non sucré
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • du chocolat noir 70%
  • des éclats de noisette

Étapes

Après les voir bien égouttés, mixer les haricots blancs cuits avec le cacao amer et le sirop d’érable, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Laisser raffermir la pâte au frais 1/2 heure avant de former une dizaine de truffes avec vos doigts.

Vous pouvez ensuite rouler les truffes dans du cacao amer ou bien les plonger dans du chocolat noir fondu au bain marie, dans lequel vous aurez ajouté quelques éclats de noisette.

Une recette à tester pour bluffer vos invités et vous régaler !

Avec Émotions en cuisine, je propose des ateliers de cuisine collectifs dans le Beaujolais (Villefranche sur Saône, Belleville en Beaujolais ou alentour) pour faire découvrir à tous des recettes originales et (re)donner le plaisir de prendre soin de son assiette !

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