Et si vous remplaciez le pain de mie par des légumes et notamment des tranches de butternut ?
Moins sucrés, sans gluten, ces toasts de butternut vous apporteront de la douceur, de la couleur et plus de saveurs.
Cette recette est déclinable à l’infini en fonction de vos goûts et de vos envies. Alors, faites-vous plaisir !
Ingrédients
- 1 butternut
- de l’huile d’olive
- 1 bûche de fromage de chèvre
- du miel
- du thym
- des noix, cranberries, graines de courge,…
- sel & poivre
Étapes
Brosser et laver un butternut ou bien éplucher le.
Dans la partie longue du butternut, couper des tranches d’1/2 cm environ.
Déposer-les sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé ou d’une toile Silpat.
Avec un pinceau, badigeonner chaque tranche d’un filet d’huile d’olive.
Déposer la plaque dans un four chaud 180° à 200° 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer votre garniture. Je vous propose cette recette en format sucré-salé, chèvre-miel, mais vous pouvez aussi préparer une poêlée de champignons et/ou de châtaignes pour garnir vos toasts.
Lorsque vos tranches de butternut sont cuites, garnissez-les d’une tranche de bûche de chèvre, d’un filet de miel sur lequel vous pouvez rajouter du thym, des noix concassées, un mélange cranberries/graines de courge… Et repasser les au four 5 à 10 minutes pour les faire dorer.
Vous pouvez servir vos toasts de butternut en apéritif, en entrée ou bien en accompagnement d’une viande blanche par exemple.
Bon appétit
