Une pâte brisée, saine, simple & gourmande INRATABLE !! mais vraiment INRATABLE !!
Elle bluffe toutes les personnes qui la réalisent pendant mes ateliers, tellement elle est simple à faire et très facile à travailler.
On peut l’utiliser pour des tartes salées ou sucrées et l’agrémenter avec des graines, herbes aromatiques, épices…
Ingrédients
- 220g de farine (j’ai une préférence pour la farine d’épeautre T80)
- 40g d’huile (olive ou pépin de raisin pour moi)
- +/- 80g d’eau
- En option : sésame noir, sel, origan, paprika,…
Étapes
Dans un saladier, verser la farine, l’huile, les épices ou autres selon votre choix.
Ajouter environ 70g d’eau. Vous ajouterez les 10g restant, si besoin, en fonction de la farine que vous utilisez.
Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère avant de finir de tout bien amalgamer avec vos mains.
Former une boule.
Laisser la reposer 1h au frais, dans un papier film, avant de l’étaler.
