Je vous propose cette recette dans la rubrique « Petit déjeuner » mais vous pouvez bien évidemment déguster ces pancakes en collation ou en dessert. Avec un peu de sirop d’érable…un régal !!
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de purée de butternut
- 40g de farine
- 40g de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à café de levure chimique
Étapes
Dans un saladier, mélanger la purée de butternut (butternut cuit à la vapeur 20 minutes et écrasé) avec l’œuf.
Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique.
Dans une poêle légèrement huilée, disposer des tas de pâte avec une cuillère à soupe.
Dès que des petites bulles apparaissent sur vos pancakes, retourner les pour cuire l’autre face 2 minutes environ.
A déguster tiède avec un peu de sirop d’érable ou du miel pour une version sucrée ou du fromage de chèvre pour les becs salés.
