Eh oui… encore une idée originale by Emotions en cuisine !!
Ultra moelleuses, ces crêpes se dégustent salées ou sucrées.
Faites moi confiance… Testez-les et dites moi ce que vous en pensez.
Ingrédients pour 5 crêpes
- 200g de purée de courge
- 70g de farine
- 2 œufs
- 90g de lait
- 1 pincée de sel
Étapes
Faire cuire la courge à la vapeur 18 à 20 minutes et la laisser bien égoutter.
Dans un saladier, déposer la courge cuite et égouttée, le lait et les œufs et mixer le tout au mixeur plongeant.
Ajouter la farine tamisée et le sel. Mélanger ou mixer à nouveau si besoin pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Dans une poêle à crêpes, légèrement huilée, déposer une louche de pâte et faites cuire quelques minutes votre crêpe avant de la retourner avec précaution (elles sont un peu plus fragiles que des crêpes classiques).
Laisser la cuire à nouveau 2 minutes avant de déposer dessus votre garniture.
De quoi vous régaler toute en légèreté !
