Avez-vous déjà testé l’association poireaux curry ? Qu’en pensez-vous ?
Je trouve qu’elle est parfaite pour accompagner un poisson et sur un fond de tarte maison, elle permet de réaliser une quiche délicieuse.
Ingrédients
- une pâte brisée maison
- 2 poireaux
- 1 belle cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 10 cl de crème d’avoine
- 2 oeufs
Étapes
Après avoir bien lavé les poireaux, émincez-les en fines lamelles.
Faites chauffer une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle avec +/- une cuillère à soupe de curry. Faites revenir vos poireaux avant d’ajouter de l’eau à hauteur et laisser mijoter, à couvert, 20 minutes environ.
Laisser réduire et ajouter la crème d’avoine à la préparation. Saler & poivrer selon vos besoins.
Garnissez un moule à tarte avec une pâte brisée maison que vous piquez avec une fourchette.
Casser 2 œufs que vous battez en omelette puis rajoutez-les à la préparation légèrement refroidie. Verser le tout sur la pâte à tarte.
Cuisson four chaud 190° 25 minutes.
