Avez-vous déjà entendu parler des « Franui » ? Quésaco ??
Les Franui sont des framboises fraîches, cueillies à la main avant d’être surgelées et recouvertes de deux couches de chocolat. Le produit a été inventé, il y a 13 ans, en Patagonie, par le chocolatier Diego FENOGLI.
Il est aujourd’hui commercialisé dans les principales chaînes de distribution à presque 40€ le kilo !!
Et si vous faisiez vos Franui maison pour beaucoup moins cher ??
Ingrédients
- des framboises (fraîches ou surgelées)
- du chocolat blanc
- du chocolat noir 70%
Étapes
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. S’il manque de fluidité, rajouter une petite cuillère d’huile neutre et surtout pas de l’eau ; le chocolat déteste l’eau !
Plonger vos framboises dans le chocolat blanc fondu, avant de les déposer sur du papier guitare (ou sulfurisé) pour laisser prendre la première couche de chocolat blanc, au moins 1 heure au congélateur.
Faites ensuite fondre le chocolat noir au bain-marie. Plonger vos framboises, enrobées de chocolat blanc, dans le chocolat noir fondu, avant de les déposer à nouveau sur du papier guitare (ou sulfurisé) pour laisser prendre la deuxième couche de chocolat au congélateur.
Conserver vos Franui au frais avant de les déguster ou de les offrir…
