Qu’il eut cru : des gaufres salées, feuilletées à souhait et de plus… aux épinards !!
A proposer en apéritif pour bluffer vos invités et peut-être les faire changer d’avis sur les épinards…
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 250g d’épinards frais
- 60g de chèvre frais ou de feta
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Étapes
Faire revenir vos épinards frais dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laisser les bien réduire et s’évaporer toute l’eau rendue.
Hors du feu, ajouter ensuite le fromage et l’assaisonnement. Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter des épices.
Dérouler votre pâte feuilletée bien fraîche et découper, à l’emporte-pièce, des cercles.
Déposer au milieu d’un cercle une belle cuillère de la préparation aux épinards et recouvrer la avec un autre cercle, en soudant bien les bords avec une fourchette.
Faites de même avec l’ensemble des cercles.
Déposer les ensuite, délicatement, dans un gaufrier et faites les cuire 5 à 8 minutes, en fonction de la puissance de votre appareil.
A déguster dès la sortie du gaufrier.
S’il vous en reste (rien n’est moins sur !) , vous pouvez les congeler ; vous n’aurez plus qu’à les mettre dans le grille pain à la sortie du congélateur pour avoir à nouveau des gaufres bien feuilletées et croustillantes !
