Un flan léger, acidulé, frais et ultra gourmand ; que demander de plus ?
Simple à réaliser, il est sans gluten et peut être décliné en plusieurs versions selon vos envies et les saisons.
Ingrédients
- 3 œufs
- 45g de Maïzena (fécule de maïs)
- 50g de sucre
- 450g de fromage blanc épais ou de skyr
- 1 beau citron jaune
- 150g au moins de myrtilles
Étapes
Dans un saladier, mélangez les œufs et le fromage blanc.
Ajoutez le sucre, la maïzena tamisée ainsi que le zeste et le jus du citron.
Mélangez bien votre préparation avant d’ajouter les myrtilles.
Déposez au fond d’un moule rond de 18cm de diamètre, graissé, une feuille de papier sulfurisé. Versez votre pâte dans le moule avant d’enfourner.
Cuisson four chaud 180° 30 à 35 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir votre flan, avant de le mettre au frais 3 heures, pour pouvoir le goûter.
Ce flan, proche du cheesecake, est très appréciable à déguster frais aux beaux jours.
