Un clafoutis, sans gluten, avec la texture du gâteau magique… hummm… un délice !
Frais, léger, je suis sûre que vous l’apprécierez autant que moi.
Ingrédients
- 2 œufs
- 40g de poudre d’amande
- 35g de Maïzena (fécule de maïs)
- 40g de sucre de canne
- 200g de lait (ou de boisson végétale)
- une pointe de couteau de vanille en poudre
- de belles fraises
- en option : des amandes effilées et/ou quelques gouttes d’arome d’amande amère
Étapes
Dans un saladier, mélangez les œufs battus avec le sucre.
Ajoutez la maïzena tamisée puis la poudre d’amande. Mélangez.
A votre préparation, ajoutez le lait et la vanille et mélangez bien le tout au fouet pour obtenir une pâte lisse.
Déposez au fond de votre plat, légèrement beurré, vos fraises coupées en 2 ou en 4 suivant leur grosseur, de sorte à tapisser le fond de votre plat. J’ai utilisé un petit plat à gratin de 17×14 cm.
Couler dessus l’appareil et déposez, si vous le souhaitez, quelques amandes effilées sur le dessus.
Cuisson four chaud 180° 30 à 35 minutes.
Votre patience va ensuite être mise à rude épreuve ; il va falloir le laisser refroidir au frais 2 bonnes heures avant de pouvoir le déguster !!
