Etes-vous plutôt « clafoutis gâteau » ou « clafoutis flan » ??
Moi clairement je préfère le clafoutis avec une texture flan au clafoutis avec une texture gâteau (brioche).
Et pour moi, un clafoutis c’est avec le noyau des cerises !!
Vous êtes bien évidemment libre de réaliser ce clafoutis comme vous le souhaitez ; le principal étant que vous vous régaliez
Ingrédients
- 3 œufs
- 70g de poudre d’amande
- 80g de farine
- 80g de sucre de canne
- 300g de lait
- une pincée de sel
- de belles cerises
- en option : quelques gouttes d’extrait d’amande amère
Étapes
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine tamisée, le sel puis la poudre d’amande. Mélangez.
Ajoutez le lait et mélangez bien le tout au fouet pour obtenir une pâte lisse.
Déposez au fond de votre plat, légèrement beurré si vous n’utilisez pas un moule en silicone, vos cerises, de sorte à tapisser tout le fond. Pour ma part, j’utilise un moule en silicone 18x18cm.
Versez la pâte sur les cerises.
Cuisson four chaud 180° 35 minutes environ.
Vous pouvez déguster ce clafoutis juste tiède ou froid, si vous êtes un peu plus patient et moins gourmand !!
